Description
“Carácter-Incisivo, Cuerpo-Amplio y Final Orgulloso. Así se presenta este Rías Baixas con registros de fruta con hueso y un integrado cítrico. Despertando no sólo con matices visuales sino olfativos la tierra, la variedad y el buen hacer. Vino atlántico que nos lleva a nuestro rincón de la felicidad, llegando a ser desde una Soledad-Concurrida a una Compañía-Desierta..”
VINIFICACIÓN: Edición especial de 2.400 botellas con una elaboración especial de entre 24 y 26 meses. Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, solo los mostos lágrima se utilizarán en la fermentación a baja temperatura y controlada de este vino. A continuación se procede a la crianza sobre lías durante 1 año, más otro adicional de crianza en depósito de acero inoxidable, para finalizar con el estabilizado en frío y el posterior embotellado. Este vino permanece con conservación en botella durante 4 meses en la bodega.
MARIDAJE: PESCADOS AL HORNO / CARNES BLANCAS / MARISCOS / ARROCES / COMIDA JAPONESA / QUESOS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
VARIEDAD DE UVA : 100 % Albariño
GRADO ALCOHÓLICO: 13º
ZONA DE PRODUCCIÓN: O Salnés
