Description
VARIEDAD Mencía 100%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Bierzo
EDAD DEL VIÑEDO 45 a 55 años en vaso.
SUELOS Arcilloso con pizarra en ladera.
ALTITUD De 450 a 600 metros. VENDIMIA Manual.
ELABORACIÓN Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y la fermentación maloláctica durante 7 días. Evolución: 1- 3 años.
NOTA DE CATA Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros, balsámico y terroso. En la boca es esencia frutal, fresco y armónico, con recuerdos florales
