Vinagre ecológico elaborado a partir de nuestro vino Piedra Luenga Fino.
Notas de cata
Aromas tostados, frutas maduras y especias. Color caoba intenso con tonos dorados, muy brillante. Sabor equilibrado y en su punto de acidez.
Recomendaciones
Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
Acidez
6%
210 g – Crema de cereza balsámica. Adecuado para: quesos, crepes, fruta, helado, postre en general. El Chef lo recomienda para aderezar el carpaccio
250 ml – Calidad 10 Vinagre balsámico de Modena I.G.P. Indicado en: verduras a la parrilla, patatas fritas o hervidas, carnes hervidas, asados, pescado, quesos curados, pizza, arroz frío, fresas, helado. 5 Medallas
Aderezo balsámico en SPRAY Indicado en: ensaladas, verduras crudas, patatas, pescado, carne, queso. 100ml
250 ml – Calidad 8 Vinagre balsámico de Modena I.G.P. Indicado en: ensaladas, verduras a la parrilla, asados, carnes a la brasa, pescado, embutidos (jamón, salame), quesos 4 Medallas