Description
Vinificado a partir de los racimos procedentes de viñedos con edades comprendidas entre los cincuenta y los cien años, situados en las partes medias de Valtuille, entre 600 y 700 m de altitud, donde conviven la piedra y la arcilla en armonía, aportando a la uva una mayor complejidad. Las arcillas contribuyen con los aromas afrutados y golosos, que se unen a los minerales brindados por la piedra. Tras una premaceración en frío de las uvas, tiene lugar la elaboración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Una vez concluida esta fase, el vino resultante permanece en contacto con sus finas lías dos meses y es criado en barricas de roble francés durante doce meses antes de su embotellado.
NOMBRE DEL PRODUCTO: HOMBROS
VARIEDAD: 100% MENCIA
NIVEL DE CALIFICACION : DENOMINACION DE ORIGEN BIERZO
PAIS: ESPAÑA
REGION: CASTILLA Y LEON
