Description
Es el primer aceite lanzado dentro de esta categoría, por eso lo hemos llamado “PRIMERO”. La variedad Royal es la varietal autóctona de la provincia de Jaén cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del Siglo XIX y está al borde de la extinción. Castillo de Canena la ha recuperado y plantado en la finca familiar. Primero Royal Temprano presenta por primera vez los Royales recogidos al principio de cosecha.
Notas de cata
Su color verde intenso nos sorprende con los aromas más frutales que herbáceos que percibimos en nariz. El frutado medio de aceituna verde se complementa con aromas de frutas más maduras y dulces. Hierba fresca, plátano verde, alcachofa y, en segundo lugar, frutas tropicales como la piña o el kiwi.
En boca es muy delicado y elegante, un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Armónico.
Tipo de Aceituna: 100% Royal
Calidad: Virgen Extra
Método de recolección: Mecánica, vibración con paraguas
Método de extracción: Máximo 4 horas desde la recolección.
Color: Verde claro brillante con reflejos amarillentos
Acidez: 0.15
Sugerencias de Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor
