Description
FARGA es el emblema de la finca Hemos querido dar este nombre al mejor aceite monovarietal de cada temporada, que reuniendo unas cualidades excepcionales nos permita rendir homenaje a aquella gente que con su esfuerzo han cultivado a lo largo de siglos el olivar de montaña.
Este año lo hemos conseguido con la variedad Farga, la cual se ha recolectado manualmente y elaborado de forma exquisita en nuestra almazara ecológica, y nos ha proporcionado un aceite de intensidad aromática: media.
Olor: frutado de aceitunas verdes; manzana verde; plátano verde; verde hierba recién cortada; almendra verde; alcachofa.
Sabor: frutado de aceitunas verdes frescas; se detectan con mayor intensidad los mismos perfiles aromáticos; entra dulce en boca; amargo; picante progresivo; algo astringente.
Valoración global: Virgen Extra muy complejo y equilibrado en el que se detectan con facilidad muchas sensaciones gustativas.
