Description
Mestizaje es el vino más joven de MUSTIGUILLO. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. Juntamos nuestra Bobal con otras cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet S., Merlot y Shiraz) que vendimiamos por separado para ofrecer un vino de excelente relación precio-placer.
VINO DE PAGO – DOP PAGO EL TERRERAZO
Nota de cata
Vista: Rojo cereza picota.
Nariz: Intensidad aromática media-alta. Fruta roja, aparecen notas de cereza, frambuesa y fresas, ligeras notas tostadas, sensación de frescura.
Boca: Entrada muy agradable, cremosa. Es aterciopelado estructura media, taninos redondos y suaves. Final largo y fresco.
Tipo
Tinto
D.O
Vino Tierra Terrerazo
Vinificación
Cada variedad y/o parcela por separado. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y “pigeage”. Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días, dependiendo de la variedad y parcela de la añada. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor.Crianza de 9 meses en barrica de roble francés ambos inclusive. Fermentación maloláctica en barrica y 4 semanas con batonage.
Maridaje
Aves, pastas, embutidos, quesos no muy curados, caza menor.
Guía Peñín
90
Vista
Rojo cereza picota.
Viñedo
Tradicional con conducción en vaso en secano con labranzas. Moderna con espaldera y lira con riego monitorizado de “planta-clima-suelo”. Cubiertas vegetales. Máximo respeto al medio ambiente. Viñedo en conversión a Agricultura Ecológica.
Productor
Bodegas Mustiguillo
Variedad de uva
Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha.
Origen
El Terrerazo,Utiel (Valencia)
Boca
Entrada muy agradable, cremosa. Es aterciopelado estructura media, taninos redondos y suaves. Final largo y fresco.
Nariz
Intensidad aromática media-alta. Fruta roja, aparecen notas de cereza, frambuesa y fresas, ligeras notas tostadas, sensación de frescura.
Envejecimiento
9 meses
