Description
Solanera es un vino tinto elaborado por Bodega Castaño en la DO Yecla. Se trata de un coupage de Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (15%) y Garnacha Tintorera (15%). Solanera pasa por una crianza de 10 meses en roble, 80% roble francés y 20% americano. Estos viñedos están plantados a 750 metros de altitud, en un suelo calizo pedregoso con algunas partes de arcilla y arena.
Nota de cata
Vista: Oscuro y profundo rojo brillante.
Nariz: Aromas a flor de acacia, frambuesa, arándanos y grosellas, con notas de grafito (mina de lápiz).
Boca: En boca es suculento y carnoso, con taninos dulces y agradables. De gran pureza y textura, mantiene una buena estructura durante toda la fase gustativa.
Viñedo: Viñedos situados a 750 metros de altura con orientaciones norte y sur. Edad de 44 años para los viñedos de Monastrell y Garnacha Tintorera y 19 años para los de Cabernet Sauvignon. Suelo calizo pedregoso, con ciertas franjas de terreno de componente más arcilloso y arenoso. El clima es mediterráneo-continental.
Vinificación: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de entre 26ºC y 28ºC. Posteriormente se lleva a cabo también una fermentación maloláctica. Envejecimiento con una crianza de 10 meses en barricas de roble, el 80% de ellas de procedencia francesa y el 20% americana.
