Uvas vendimiadas en su óptimo estado de maduración. Tras la fermentación, el vino permanece en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Nota de cata: Intenso color rojo cereza. Afrutado y especiado, con toques minerales. En boca resulta suave y equilibrado.
Ideal para acompañar con carnes, asados y quesos curados.
Temperatura de servicio entre 14 y 16 ºC.
Vinos de la tierra de castilla
Vendimia y elaboración: 2016 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales hasta la primera semana de septiembre, en esas fechas las temperaturas subieron anormalmente acelerando el proceso de maduración y obligándonos a adelantar la fecha de … Continuar
ELABORACIÓN Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura máxima de 150C, que se prolongó 10 días. Un 10% del mosto se fermentó en barrica de roble francés nueva de 500 litros de capacidad. Posteriormente ambas partidas se ensamblaron … Continuar
Variedad. Verdejo Malcorta Viñedo. 7 años Vendimia. Mecánica Grado alcohólico. 13% VOL Zona. DO Rueda Método de cultivo. Espaldera Producción. 10.000 botellas Formato de botella. 750ml PROCEDENCIA La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor … Continuar
VENDIMIA Y ELABORACIÓN 2016 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales excepto la primera semana de septiembre cuando sobrevino una importante ola de calor que nos obligó a adelantar la fecha de vendimia para obtener un … Continuar