Recolección manual octubre. Fermentación en barrica nueva parcial del mosto de forma natural. Clarificación y ligera filtración. Embotellado en febrero.
Nota de cata: Color rojo rubí intenso con tonalidades violetas. Aromas de fruta madura, ahumados y regaliz. En boca es fresco y dulce, equilibrado largo y untuoso.
Ideal con aperitivos y postres.
Temperatura de servicio entre 6 y 8 ºC.
ELABORACIÓN Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura máxima de 150C, que se prolongó 10 días. Un 10% del mosto se fermentó en barrica de roble francés nueva de 500 litros de capacidad. Posteriormente ambas partidas se ensamblaron … Continuar
NOTA DE CATA Vino muy cubierto con un profundo color rojo rubí. Intensos aromas a fruta negra madura con toques especiados (pimienta) y un fondo de monte bajo. Amplio, sedoso y fresco, que junto con su expresión frutal en boca, … Continuar
Variedades : 100% Syrah de la viña El Viñazo Datos analíticos: Alcohol: 13,5% Vol. Crianza: 3 meses en barrica de 225 litros. Indicación de origen: Vino de la Tierra de Castilla. Finca Dehesa de Luna. Vendimia y elaboración: 2016 ha … Continuar
Variedad. Verdejo 100% Viñedo. Más de 150 años. Vendimia. Manual. Grado alcohólico. 13% VOL Zona. DO Rueda. Método de cultivo. Vaso. Producción limitada a 2987 botellas. Formato de botella. 750ml. PROCEDENCIA El vino V1863 procede de El Pago de Saltamontes, … Continuar