Recolección manual octubre. Pre-maceración en frío a 15 ºC. Fermantación 10 días a 25 ºC. Clarificación y ligera filtración. Embotellado en enero.
Nota de cata: Color granate oscuro intenso. Aroma frutal, fresco y complejo con carácter varietal, sobre notas de especia y pequeñas frutas rojas muy maduras.
Recomendado para todo tipo de alimentos.
Temperatura de servicio entre 14 y 16 ºC.
DO: Almansa, Castilla la Mancha, España
Variedad. Verdejo Malcorta Viñedo. 7 años Vendimia. Mecánica Grado alcohólico. 13% VOL Zona. DO Rueda Método de cultivo. Espaldera Producción. 10.000 botellas Formato de botella. 750ml PROCEDENCIA La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor … Continuar
VENDIMIA Y ELABORACIÓN 2016 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales excepto la primera semana de septiembre cuando sobrevino una importante ola de calor que nos obligó a adelantar la fecha de vendimia para obtener un … Continuar
Vendimia y elaboración: 2016 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales hasta la primera semana de septiembre, en esas fechas las temperaturas subieron anormalmente acelerando el proceso de maduración y obligándonos a adelantar la fecha de … Continuar
Variedad. Verdejo 100% Viñedo. Más de 150 años. Vendimia. Manual. Grado alcohólico. 13% VOL Zona. DO Rueda. Método de cultivo. Vaso. Producción limitada a 2987 botellas. Formato de botella. 750ml. PROCEDENCIA El vino V1863 procede de El Pago de Saltamontes, … Continuar