Procedente de la Finca Valdepiñeiro, uno de los pagos más altos que controla CASAR DE BURBIA en la zona de Valtuille de Arriba; con un suelo arcilloso y, químicamente, dotado de mucho aluminio y hierro con trazas del cuarzo.
NOMBRE DEL PRODUCTO: CASAR DE BURBIA GODELLO FERMENTADO
VARIEDAD: 100% GODELLO
NIVEL DE CALIFICACION: DENOMINACION DE ORIGEN BIERZO
PAIS: ESPAÑA
REGION: CASTILLA Y LEON
Vinificado a partir de los racimos procedentes de viñedos con edades comprendidas entre los cincuenta y los cien años, situados en las partes medias de Valtuille, entre 600 y 700 m de altitud, donde conviven la piedra y la arcilla … Continuar
Nota de cata: Color cereza picota intenso; Estamos ante un vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, pinceladas de mineralidad y tostados de la barrica delicadamente integrados … un carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente … Continuar
D.O. Montsant 60% Garnacha 15% Tempranillo 15% Merlot 10% Syrah Vinificación • Vinificado bajo la estricta supervisión del rabino de la Comunidad judía Habat de Barcelona. Se trata de un vino kosher de certificación: Mevushal (pasteurizado). • Fermentación con temperatura … Continuar
ELABORACIÓN Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura máxima de 150C, que se prolongó 10 días. Un 10% del mosto se fermentó en barrica de roble francés nueva de 500 litros de capacidad. Posteriormente ambas partidas se ensamblaron … Continuar