Description
Elaborado con MERSEGUERA, una variedad indígena casi perdida, cultivada en nuestra Finca CALVESTRA a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica.
Las cepas de MERSERGUERA fueron injertadas en viñas existentes de BOBAL de más de 40 años, que debido a la altura a la qué esta situada la finca, nunca llegaban a madurar.
Bodega Mustiguillo intenta recuperar la importancia que antaño tenia la variedad en estas tierras, gracias al clima de alta montaña podemos aprovechar todas las posibilidades de esta variedad.
Puntuaciones de cata
91 puntos Guia Peñin 2018. 90 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino Blanco
Bodega
Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).
Zona
VT El Terrerazo.
Añada
2016
Botella
75cl
Variedades de uva
. 63% Merseguera, 30% Viogner y 7% Malvasia.
Graduación
13% Vol.
Elaboración y Crianza
Cada variedad se vinifica por separado, mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frio de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad. Depositos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcoholica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lias en deposito de acero inoxidable. Embotellado Marzo de 2012.
Temperatura de consumo
8ºC
Notas de cata
Color: Amarillo Brillante. Nariz: Intensidad arómatica media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel. Boca: Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con final largo, con carácter Mediterráneo.
