Description
Vendimia y elaboración: 2016 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales hasta la primera semana de septiembre, en esas fechas las temperaturas subieron anormalmente acelerando el proceso de maduración y obligándonos a adelantar la fecha de vendimia para obtener mostos con las características apropiadas para la elaboración de un vino de corta crianza como este. La vendimia tuvo lugar el 7 de septiembre. El proceso de fermentación duró 10 días a un máximo de 25ºC, y tuvo como principal objetivo la extracción de color, la preservación de aromas frutales, y una extracción justa de taninos que nos permitiese estabilizar el color y crear un vino de corta crianza, fresco y alegre. La fermentación maloláctica se produjo en depósito de acero inoxidable. La crianza se llevó a cabo en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 3 meses.
Nota de cata: Intenso color rojo picota. Muy afrutado (fresas y frambuesas), junto con notas de golosinas/caramelos de nata y fresa. Tiene una entrada golosa en boca, acidez equilibrada y un retrogusto afrutado.
Maridaje: Ideal para servir con aperitivos, tapas y pinchos variados. También es un buen acompañamiento para carnes blancas.
Premios y reconocimientos: DECANTER COMMENDED 2016; BRONCE 2014 DECANTER ASIA BRONCE 2016; COMMENDED 2014 SOMMELIER WINE AWARDS BRONCE 2014 IWC COMMENDED 2016 TEMPRANILLOS AL MUNDO ORO 2013
Variedades : 100% Tempranillo
Alcohol: 14 % Vol.
Crianza: 3 meses en barrica de 225 litros.
Indicación de origen: Vino de la Tierra de Castilla
